飲食店で食品衛生・接客・調理・店舗管理など全般業務に従事します。特定技能で最も需要が広い分野の一つです。
外食業はレストラン・カフェ・居酒屋など飲食店の全業務を含みます。試験は OTAFF が実施し、判断試験（図から正誤を見分ける）と計画立案（計算を伴う作業計画）に分かれます。